I vår serie ekte mat, vil vi se til fremtidens gastronomiske technology.3D skrivere brukes i sykehus, bil samlebåndet, fabrikker og nå i kjøkken av high-end restauranter.
I beite av sine foreldres farm, Jan Smink, en nederlandsk kjøkkensjefen kommer tilbake til grunnleggende om "ferske, lokale ingredienser" å skape en ny kulinarisk fremtid.
"Vi bruker den, men vi forvandle det til litt moderne versjon," Smink fortalte CBS News korrespondent Roxana Saberi. Det er moderne fordi han er en pioner i 3D utskrift mat. 3D-skrivere faktisk lage ikke måltider, men de pumpe pureed ingredienser i lag på lag av delikat design.
"Du kan gjøre figurene hva du ikke kan gjøre for hånd," sa Smink-som en avokado kjøtt eller blekksprut "boller" fylt med karrisaus.
Michelin-stjerne kokker har skrevet retter før. Paco Perez på Miramar og Joel Castanyé på La Boscana i Spania bruke både 3D skriveren Foodini laget av naturlige maskiner. University of Utah sykehuset nå ut måltider for pasienter med problemer å svelge fast føde. De bruker også Foodini, å gjøre ting som potetmos slott og "cookies" laget av Nutella.
Hvis retter som disse bevise populære og enheter, hver nesten $4000, få billigere, piksler til plate kan forbedre avfall ernæring og kampen av transformere unappealing mat til velsmakende kunstverk. Plus, det er gøy.
